நான் என் வாழ்க்கையில் ஒரு குக்கீயை ஒருபோதும் சுடவில்லை - பின்னர் நான் இந்த பழங்கால தேநீர் கேக்குகளை முயற்சித்தேன்

திருமதி கிரேசி செவெலின் தேநீர் கேக்குகள் திருமதி கிரேசி செவெலின் தேநீர் கேக்குகள்கடன்: வலேரி ஃப்ரேசர் லூஸ்ஸி

நாங்கள் சமையலறைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏதாவது தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நான் ஒரு செய்முறையின்றி சமைக்க மாட்டேன், நான் சுட்டுக்கொள்ள மாட்டேன், காலம் (எனது 1960 களின் சுசி ஹோம்மேக்கர் ஓவன் அல்லது பில்ஸ்பரி ஸ்லைஸ் & அப்போஸ்; எம் மற்றும் அபோஸ்; சுட்டுக்கொள்ள & apos; எம் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்).

ஒரு அலுவலக குக்கீ இடமாற்றத்திற்கு சவால், எந்தவொரு திறமையான வயது வந்த பெண்ணும் செய்வதை நான் செய்தேன் - நான் மாமாவிடம் ஓடினேன். அவர் பல கேக்குகள், குக்கீகள், துண்டுகள் மற்றும் பிரவுனிகள் ஆகியவற்றின் பேக்கர் ஆவார். திருமதி கிரேசி செவெலின் தேநீர் கேக்குகளுக்கான செய்முறையையும் அவள் வைத்திருக்கிறாள், அவள் என்னிடம் பேச முடியும் என்று நான் கண்டேன்.

செவெல்ஸ் என் பெற்றோர் & apos; நான் வருவதற்கு வெகு காலத்திற்கு முன்பே, அவர்கள் வீடு, தோட்டம், மற்றும் பிளம்ப் மரங்களுக்கு வெளியேயும் வெளியேயும் குழந்தைகளை ஓட அனுமதிக்கிறார்கள். திருமதி. செவெல் செய்த எதையும் சிறப்பானது-ஹாலோவீனில் பாப்கார்ன் பந்துகள் முதல் கோடைகாலத்தில் வறுத்த துண்டுகள் வரை. தேநீர் கேக்குகள் ஆண்டு முழுவதும் விருந்தாக இருந்தன.





எனது ஐபோனுடன் மாமாவின் ரெசிபி கார்டின் படத்தை எடுத்தேன், அதில் அறிவுறுத்தல்களின் வழியில் விலைமதிப்பற்றது குறைவாக இருப்பதைக் குறிப்பிட்டு you நீங்கள் பொருட்களை இணைக்கும் வரிசை மற்றும் பேக்கிங் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை. மாமா மற்றும் திருமதி செவெல் போன்ற பேக்கர்களுக்கு இதைவிட வேறு எதுவும் தேவையில்லை. ஆனால் நான் செய்தேன். நான் கீழ்ப்படிய வேண்டிய ஷீக்கு அழைப்பு விடுத்தேன்.

மாவை உருட்டுவதற்கு முன் நான் அதை குளிர்விக்க வேண்டுமா, நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்?



'நீங்கள் இந்த மாவை உருட்ட வேண்டாம் - அதை விடுங்கள்' என்று மாமா பதிலளித்தார். 'மேலும் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்ப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வருவது உங்களுக்குத் தெரியும், இல்லையா?'

இதுபோன்ற ஒரு விஷயம் எனக்குத் தெரியுமா?

கோட்டின் மறுமுனையில் ஒரு உற்சாகமான பெருமூச்சு இருந்தது. 'சரி, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பொருட்களை வெளியே இழுத்துவிட்டு செல்ல முடியாது செய்து,' என்றாள் மாமா.



குறித்துக்கொள்ளப்பட்டது. நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விஷயங்களை வெளியே இழுத்து 'செய்யச் செல்ல மாட்டேன்.'

வாட்ச்: பழங்கால வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் தெற்கேயவர்கள் மட்டுமே நினைவில் கொள்கிறார்கள்

இந்த பழங்கால தேநீர் கேக்கின் பொருட்கள் எளிமையானவை: கிறிஸ்கோ, சர்க்கரை, முட்டை, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் பால். எனது கிச்சன் ஏட் ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தினேன் (அதன் கவர் அகற்றப்பட்டதில் அதிர்ச்சியாக இருந்தது), கிரிஸ்கோ மற்றும் சர்க்கரையை கிரீம் செய்ய முட்டையின் இணைப்பிலிருந்து தொடங்கி, முட்டைகளில் அடித்து, மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையைச் சேர்க்கத் தொடங்கினேன். உண்மையான மாவை உருவாக்கத் தொடங்கியதைக் கண்டதும், நான் தட்டையான பீட்டர் இணைப்பிற்கு மாறினேன் (ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது ஏன் சரியாக உணர்ந்தது) வெண்ணிலா மற்றும் பால் சேர்த்தேன்.

இந்த செய்முறையானது அரை ஈரமான மாவை உருவாக்குகிறது, இதை நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி குக்கீ தாளில் விடலாம் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக. அது முக்கியமானது. மற்றும் செய்முறையில் இல்லை. மளிகைக் கடையில் படலம் இடைகழியில் இருக்கும் காகிதத்தோல் காகிதத்தின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி மாமா 'ஒரு சிறிய ரகசியத்தில் என்னை அனுமதிக்கிறேன்'. மேலும், என் டிப்பிங் ஸ்பூனை ஒரு கையில் பிடித்து, மறுபுறம் மாவு மாவை மாவை மாற்றுவதை எளிதாக்கியது (மீண்டும், காகிதத்தோல்-வரிசையாக ) வெதுப்புத்தாள்.

திருமதி செவெலின் செய்முறையானது தேயிலை கேக்குகளை 10-12 நிமிடங்கள் 375 டிகிரியில் சுட அழைக்கிறது, ஆனால் என் அடுப்பு நகைச்சுவையானது, எனவே அவற்றைச் செய்ய சுமார் 13 நிமிடங்கள் ஆனது மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது பொன்னானது. நான் சில மணல் சர்க்கரை மீது தெளித்தேன், அது நிறைய விழும் வரை பண்டிகை போல் இருந்தது, ஏனெனில் குக்கீகள் வெப்பமாக இருக்கும்போது நான் அதைச் செய்ய வேண்டும் (அல்லது ஒரு முட்டை கழுவலைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அந்த வழி எனக்கு மிகவும் முன்னேறியது, எனவே நான் & apos; மீ. விழுந்த சர்க்கரை என் குக்கீ தட்டை அலங்கரிப்பதில் மகிழ்ச்சி).

என் தேநீர் கேக்குகள் ஒழுங்கற்ற பக்கத்தில், வடிவம் மற்றும் வண்ணத்தின் அடிப்படையில் கொஞ்சம் இருந்தன, ஆனால் அவை நன்றாக ருசித்தன. இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு இனிமையான பெண்மணி மற்றும் தனித்துவமான சமையல்காரரின் நினைவுகளை அவர்கள் மீண்டும் கொண்டு வந்தார்கள், அவர் எப்போதும் என்னைப் போன்ற குழந்தைகளுக்கு ஒரு அரவணைப்பு மற்றும் வீட்டில் விருந்து வைத்திருந்தார்.

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்

பிரபல பதிவுகள்

மத்தேயு மெக்கோனாஹே தனது மாமாவின் சிறந்த ஆலோசனையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்

மத்தேயு மெக்கோனாஹே தனது மாமாவின் சிறந்த ஆலோசனையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்

க்ளோ கர்தாஷியனின் காம்ப்ளக்ஸ் ஷூட்டிலிருந்து மேலும் சூடான படங்கள் பார்க்கவும், அவர் லாமர் ஓடத்தை 'ஒவ்வொரு நாளும்' தவறவிட்டதாக ஒப்புக் கொண்டார்.

க்ளோ கர்தாஷியனின் காம்ப்ளக்ஸ் ஷூட்டிலிருந்து மேலும் சூடான படங்கள் பார்க்கவும், அவர் லாமர் ஓடத்தை 'ஒவ்வொரு நாளும்' தவறவிட்டதாக ஒப்புக் கொண்டார்.

'ஜெர்ரி மாகுவேர்' கொடுமைப்படுத்துதலுக்குப் பிறகு ஜோனதன் லிப்னிகி கவலை மற்றும் மனச்சோர்வுடன் போரை வெளிப்படுத்துகிறார் (பிரத்தியேக)

'ஜெர்ரி மாகுவேர்' கொடுமைப்படுத்துதலுக்குப் பிறகு ஜோனதன் லிப்னிகி கவலை மற்றும் மனச்சோர்வுடன் போரை வெளிப்படுத்துகிறார் (பிரத்தியேக)

கேமரூன் டயஸ் மற்றும் பெஞ்சி மேடன் வரவேற்பு மகள் ராடிக்ஸ்

கேமரூன் டயஸ் மற்றும் பெஞ்சி மேடன் வரவேற்பு மகள் ராடிக்ஸ்

ஜேன் ஃபோண்டா தனது சின்னமான ஒர்க்அவுட் வழக்கத்தை டிக்டோக்கிற்கு கொண்டு வருகிறார்

ஜேன் ஃபோண்டா தனது சின்னமான ஒர்க்அவுட் வழக்கத்தை டிக்டோக்கிற்கு கொண்டு வருகிறார்

கெய்ட்லின் ஜென்னருக்கு கெண்டலும் கைலியும் எப்படி நடந்துகொண்டார்கள்?

கெய்ட்லின் ஜென்னருக்கு கெண்டலும் கைலியும் எப்படி நடந்துகொண்டார்கள்?

ஹேடன் பனெட்டியர்: நாஷ்வில்லில் உள்ள வீட்டில்

ஹேடன் பனெட்டியர்: நாஷ்வில்லில் உள்ள வீட்டில்

MILF ஆபாச நட்சத்திரம் டெட் க்ரூஸ் இர்மா சூறாவளி காரணமாக 'இருட்டில்' உள்ளது

MILF ஆபாச நட்சத்திரம் டெட் க்ரூஸ் இர்மா சூறாவளி காரணமாக 'இருட்டில்' உள்ளது

இந்த மூன்று போக்குகள் 2021 ஆம் ஆண்டில் வீட்டில் முடி நிறத்தை வரையறுக்கும்

இந்த மூன்று போக்குகள் 2021 ஆம் ஆண்டில் வீட்டில் முடி நிறத்தை வரையறுக்கும்

இந்த வீழ்ச்சிக்கு தெற்கின் சிறந்த புத்தக விழாக்களைத் தவறவிடாதீர்கள்

இந்த வீழ்ச்சிக்கு தெற்கின் சிறந்த புத்தக விழாக்களைத் தவறவிடாதீர்கள்